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Vin Saint-véran les maillettes vieilles vignes 2016
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Vin Saint-véran les maillettes 2016 - 75 cl

Blanc sec - Bourgogne - 2016
14,08 €
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SVVV

Détails du produit

Teneur en alcool
13%
Volume
75 cl
Couleur
Blanc sec
Région
Bourgogne
Appellation
AOC Saint-véran
Domaine/Vigneron
Domaine de la Denante
Millésime
2016

Références spécifiques

Descriptif détaillé de Vin Saint-véran les maillettes 2016

Le Saint-véran les Maillettes vielles vignes 2016

Cultivées en pente douce, sur des sols marno-calcaires ponctués d'un peu d'argile, les vignes de chardonnay du Domaine de la Denante, profitent pleinement de cette terre riche et favorable à ce cépage. Après la récolte en septembre, les raisins sont vinifiés à 50% en cuves inox et à 50% en fûts de chêne. Puis ils subissent un élevage sur lies fines pendant 6/7 mois afin de développer au mieux les arômes et la couleur.

"Les Maillettes" est un Saint Véran à la robe joliment dorée. Le nez, plutôt expressif s'ouvre sur des notes florales, de miel d'acacia et des saveurs beurrées apportées par l'élevage sur lies. A la fois rond et vif en bouche, il développe des arômes parfumés de miel de et de fleurs et s'achève sur une finale saline. Il fera l'unanimité en accompagnement de fruits de mer, de poisson, de volaille et de viande blanche. Et à l'apéritif bien sûr!

Le vignoble

Le Domaine de la Denante est un héritage qui se transmet de père en fils. En 1975 Robert Martin exploite des vignes de 2 ha. Désormais son fils Damien en compte 19 et a choisi de cultiver en lutte raisonnée en utilisant des traitements phytosanitaires au minimum. Situé à Davayé au sud du vignoble du Mâconnais, l'exploitation bénéficie d'une terre marno-calcaire riche, propice au chardonnay. 

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