Whisky Auchentoshan three wood - 70 cl

Auchentoshan est la distillerie écossaise qui produit le single malt le plus emblématique des Lowlands. C’est une des rares distilleries d’Ecosse à pratiquer la triple distillation. Auchentoshan Three Woods ("3 bois" en français) est un whisky complexe en raison des 3 types de fûts utilisés pour son vieillissement : fûts de bourbon en chêne américain, fûts ayant contenu du xérès Oloroso et fûts de Pedro Ximénez espagnols. Chaque type de fût apporte des propriétés différentes au whisky. Les fûts de bourbon apportent des notes gourmandes et boisées quand les fûts espagnols apportent plutôt des notes épicées et fruitées (fruits rouges). Au nez, ce sont d’abord des notes riches et épicées qui s’expriment, puis elles laissent la place à des notes gourmandes de cake et de fruits. En bouche, Auchentoshan Three Woods est doux et huileux. Fine et sirupeuse à la fois, la bouche évolue sur le toffee, le caramel et les fruits confits. La finale, très longue, révèle des notes épicées de citronnelle.