Vin Blanc Bio Cochon Volant - IGP Pays d'Oc - 75 cl

Produit à Saint Laurent de la Cabrerisse, le Cochon Volant Blanc est un assemblage des cépages Vionnier, Marsanne et Grenache Blanc. La culture des raisins utilisés pour la vinification est labélisée bio et se déroule sur des sols calcaires ou argileux avec des galets roulés.

À l'œil, la robe du Cochon Volant Blanc est d'un jaune très pâle avec des reflets verts qui témoignent de la jeunesse du vin. Son nez est très expressif et développe des arômes de fleurs et de fruits (acacia, abricotier). Au deuxième nez on y discerne même des notes citronnées et des arômes de pierre à fusil. Ce Vin de France propose une bonne tenue en bouche avec un équilibre maîtrisé entre fruit et fraîcheur. Le Viognier vient déployer toute sa palette aromatique (chèvrefeuille, citron vert, abricot...) soutenue par le gras du Marsanne.

Ce vin de plaisir est à boire en toute simplicité avec des amis à l'apéritif ou à table. Côté repas, nous vous le conseillons en accompagnement de moules grillées, de loup (le poisson) grillé au fenouil ou avec des huîtres. Le servir autour de 12°C.