Vin Domaine Guillaman Frisson d'Automne - 70 cl

Produit sur les coteaux de Gascogne à 170m d'altitude, Frisson D'Automne est un IGP Côtes de Gascogne moelleux obtenu par l'assemblage de Gros Manseng (60%) et de Petit Manseng (40%). Sa robe d'un jaune doré dévoile un bouquet intense dans lequel on perçoit une grande complexité aromatique avec des notes d'abricot, de miel et de fruits exotiques confits. L'attaque de ce moelleux est suave et chaleureuse. Sa bouche généreuse s'équilibre au fil de la dégustation avec une douce fraîcheur. Nous vous conseillons de le déguster en apéritif, accompagné de foie gras, de fromage persillé ou au dessert.

Pour les plus connaisseurs, les vignes se sont nourries d'un sol argilo-calcaire et ont été vendangées en sur-maturité. La vinification a commencé par une légère macération pelliculaire. Le pressurage des raisins est pneumatique et sans oxygène. Après quoi le futur vin passe par une stabulation liquide à froid, puis par une fermentation lente à 18°c. Pour finir, Frisson D'Automne est élevé sur lies fines pendant plusieurs mois.