Vin rouge Domaine Guillaman Merlot Cabernet - 70 cl

Produit sur les coteaux de Gascogne à 170m d'altitude, Merlot Cabernet est un IGP Côtes de Gascogne issu de l'assemblage de Merlot (85%) et de Cabernet Sauvignon (15%). Sous sa robe d'un rouge profond et intense, ce vin rouge cache un bouquet de fruits noirs et rouges bien mûrs réhaussé par une touche cacaotée. Les tanins son subtilement présent et soutiennent un palais soyeux et chaleureux. L'idéal pour accompagner un plat exotique, un cassoulet ou du magret.

Pour les plus connaisseurs, les vignes se sont nourries d'un sol argilo-calcaire et ont été vendangées autour de 20°c. La vinification a commencé par une fermentation alcoolique traditionnelle en cuve pendant 2 à 3 semaines sous température contrôle et délestage hebdomadaire. Le pressurage des raisins est pneumatique et sans oxygène. Après quoi le futur vin passe par une fermentation malolactique en cuve avant un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois.