Bière Hoppy Road Home Tone - 33 cl

Rustique et houblonnée, Home Tone est le dernier OVNI d'Hoppy Road. À mi-chemin entre une Farmhouse et une IPA, cette potion a bénéficié d'un soin particulier. Brassée avec une base d'orge, de blé et de flocon d'avoine, Home Tone a été généreusement houblonné à coups de Motueka, Idaho 7 et Azacca. Mais ce n'est pas tout, un gros travail a été fait sur les levures avec un mix maison de levures saison, de bactéries et levures sauvages.

Cette bière de fermentation mixte développe au nez des notes phénoliques typiques de la levure saison ainsi que des arômes de de pêche jaune, d'ananas et de thé. En bouche on retrouve le profil aromatique fermier d'une farmhouse soutenue par une délicate acidité. Les houblons prennent ensuite le pas avec des notes florales et de fruits jaunes qui s'évanouissent sur une douce amertume persistante.