Porter / Noire

Pour la petite histoire, le style Porter a vu le jour en Angleterre et tient son nom de ses plus gros consommateurs, les porters (cochers en anglais). Reprit par les irlandais en 1860, l'objectif de la production de cette bière était alors de contrer l'importation massive de bière britannique. Prisée des brasseries londoniennes, la production a finie par considérablement diminuer dans les années 1860, au profit de sa cousine, la Stout

La bière porter s'inscrit dans la famille ale, qui désigne les bières à fermentation haute. Une porter est brassée à partir de malt brun torréfié, de malt aromatique et de de houblon, ce qui la dote d'une robe noire coiffée d'une belle mousse blanche, des arômes caféinés et caramélisés ainsi qu'une délicate touche d'amertume apportée par le houblon.

Porter / Noire