Sour red / Brown

Une Sour Red est une bière acidulée aux reflets rouges. Les fruits ajoutés au brassage sont souvent des fruits rouges tel que la framboise. La particularité acide tient généralement au développement des microbes et souches présents sur la peau du fruits. Des levures, souches et bactéries peuvent être ajoutés pour renforcer ou équilibrer ce côté acide. Bref, il s'agit de bières délicatement fruitées mises en valeur par une pointe d'acidité.

Sour red / Brown