Spice/Herb/Vegetable

Les bières spice/herb/vegetables ont obtenus par l'ajouts de différents adjuvants, des épices, des herbes aromatiques ou encore des légumes. Un de ces adjuvants n'exclue pas les autres, une bière peut être brassée avec des épices et des herbes. 

L'origine de ce style de bière est séculaire en Belgique et provient des bières de noël. A l'origine, les brasseurs ajoutaient une palette d'épices dans des brassins fortement alcoolisés afin de les offrir en cadeau à leurs meilleurs clients. Désormais, cette tradition s'est modernisée par l'ajout d'herbes aromatiques ou de légumes. 

Les épices apportent généralement un corps lourd de fruits confits avec une pointe de cannelle, d'anis, gingembre ou de clou de girofle. Tandis que l'ajout de légumes ou d'herbes apporte une grande fraîcheur par l'explosion de saveurs très végétales.

Spice/Herb/Vegetable