Weizenbock

Le style Weizenbock est un style de bière à fermentation haute d'origine allemande qui résulte de la rencontre entre une bière Weizen et une bock. Les bières de ce style ont une robe ambrée à brune, sont fortement alcoolisées, maltées et fruitées. Les arômes complexes de ces bières sont structurés autour de flaveurs maltées caractéristiques d'une d'une bock mis en valeur par des phénols épicés et des esters de banane. les arômes de malt sont accentués par l'utilisation de malt munich ou vienna. 

Weizenbock