Marque The Balvenie

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Prix

200 - 210

Teneur en alcool

40 % - 45 %

Volume

70 cl - 75 cl

Balvenie est certainement la plus grande des plus "petites distilleries" écossaises. Grande en terme de longévité et en terme de qualité. Créée en 1892 à Dufftown dans les Highlands par William Grant, qui est également à l'origine des distilleries Glenfiddich et Kininvie, Balvenie  peut s'enorgueillir de toujours appartenir à la même famille.

Fière de ses techniques de fabrication ancestrales, la distillerie travaille de manière artisanale. Elle est la seule distillerie des Highlands qui cultive et malte toujours une partie de son orge. Elle utilise des aires de maltage traditionnelles et emploie sur son site, des chaudronniers et des tonneliers. Mais la figure de proue de cette équipe est certainement David Stewart, maître de chai de Balvenie depuis 1962, l'un des plus âgés toujours en activité en Ecosse. C'est à lui que l'on doit la sélection savante des fûts et des stades de maturation qui fait la grande renommée de Balvenie.