Marque Hitachino Nest

Dans la famille nippone de Kiuchi brewery, on est brasseur de saké depuis 1823. Les chposes ont changées avec la 8ème génération de la famille qui a décidé de se lancer dans le brassage de bière, avec la marque Hitachino Nest.

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Prix

5 - 10

Volume

30 cl - 35 cl

Chez Kiuchi Brewery, on est brasseurs de saké depuis 1823. Située dans la province de Kounosu, au Nord-Ouest de Tokyo, la 8 génération de la famille s'est lancée dans la production de bière. "su" signifie "nid" en japonais, et Hitachino est l'ancienne région très fertile au sein de laquelle est fondée la brasserie ; d'où le nom d'Hitachino Nest Beer.

Depuis 2014, la brasserie cultive son propre houblon, et confectionne des bières à leur image, loin de l'influence occidentale, en incorporant des ingrédients typiquement japonais. Désormais reconnue et présente dans plus de 30 pays dans le monde, la brasserie "à la Chouette" ne fait "seulement que brasser la bière pour des gens qui aiment la bonne bière".