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La maison Guy de Forez est un petit domaine familial situé dans le village des Riceys, au cœur de la région viticole de Champagne. Ce producteur récoltant-manipulant cultive avec passion 12 hectares de vignes, dont 94% sont plantés en Pinot Noir et le reste en Chardonnay. Le vignoble est implanté sur les plus beaux coteaux du village, bénéficiant ainsi d'un terroir exceptionnel qui contribue à la qualité remarquable de leurs vins. La philosophie de la maison Guy de Forez repose sur un profond respect du terroir et une approche artisanale de la vinification. En tant que récoltant-manipulant, ils maîtrisent l'ensemble du processus de production, de la culture de la vigne à l'élaboration du vin, en passant par la vinification et le vieillissement. Cette attention méticuleuse à chaque étape leur permet de produire des champagnes authentiques et expressifs, reflétant fidèlement les caractéristiques uniques de leur terroir. Leur spécialité est la production de champagnes à dominante Pinot Noir, ce qui confère à leurs cuvées puissance, structure et complexité. Le Champagne Rosé, en particulier, bénéficie d'une macération soigneusement contrôlée qui lui apporte sa couleur attrayante et ses arômes intenses de fruits rouges. La maison Guy de Forez est également reconnue pour son Rosé des Riceys, une appellation rare et prestigieuse qui témoigne du savoir-faire exceptionnel de ce domaine.