Vin Rouge La Naine Rouge - 75 cl

Produit par le Domaine des Grandes Espérances détenu par la famille Saget La Perrière, La Naine Rouge est un vin rouge 100% Pinot Noir. Dont les raisins proviennent d’une parcelle de 25 ans, au sol de limons sur argiles pour apporter finesse, douceur et rondeur au vin.

Niveau dégustation, la Naine Rouge se pare d'une robe rouge rubis aux reflets violines. Son nez est gourmand et les arômes et s'exprime sur les fruits : fruits noirs, mûre, cassis et confiture de fraise. la bouche, fidèle au nez est croquante et juteuse. Les tanins sont fondus et fins pour un vin tout en tendresse. Côté mets, nous vous conseillons de l'accorder avec diverses viandes : coq à la bière, pot au feu de bœuf, poulet au four… Mais aussi un couscous royal, un gratin dauphinois ou une carbonade flamande. Sinon, ce Vin Rouge de copain peut se boire à l'apéro avec de la charcuterie et/ou du fromage.

Pour les plus connaisseurs, les plus belles baies de Pinot sont sélectionnées et vendangées à maturité optimale pour assurer une grande concentration aromatique dans les raisins. La vendange macère durant plusieurs jours dans des fûts ouverts. La fermentation est ensuite conduite à 20°C dans les mêmes fûts avec des pigeages quotidiens pour extraire le maximum d’arômes fruités. Après un mois de cuvaison, « La Naine Rouge » est élevée en fûts pendant 18 mois afin d’assouplir les tanins.