Vin Rouge Les Ailes Pourpres - 75 cl

Produit par le Domaine des Grandes Espérances détenu par la famille Saget La Perrière, Les Ailes Pourpres est un vin rouge 100% Cabernet Franc, issu de vignes plantées sur des argiles à silex, ce type de sol permet d'apporter de l’énergie et de la fraîcheur au vin.

Le nez de ce Vin Rouge est complexe et s'exprime sur des fruits noirs dès l’ouverture de la bouteille. Il devient ensuite plus épicé avant d’évoluer sur des notes de réglisse.la bouche structurée, élégante et équilibrée est fidèle à son nez. Les Ailes Pourpres a une finale longue et toute en fraîcheur. Un vrai Cabernet de Loire ! nous vous conseillons de l'associer avec des des plats ou du fromage relevé comme : tajine de poulet, tripes à la mode de Caen, du Sainte Maure de Touraine ou des spaghettis à la bolognaise.

Pour les plus connaisseurs, issu de vignes de Cabernet Franc, Les Ailes Pourpres est un vin typique de Touraine. Récoltés à la main, les raisins de Cabernet macèrent durant plusieurs jours dans des petits fûts ouverts. Les arômes de fruits très particuliers à ce cépage sont extraits pendant la fermentation avec des pigeages* quotidiens. Le vin est ensuite élevé en fûts pendant 18 mois pour assouplir et travailler les tanins.