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Italicus Rosolio di Bergamotto est une liqueur italienne contemporaine, inspirée du rosolio traditionnel, une liqueur florale appréciée à la cour des rois d'Italie au XVIIIᵉ siècle. Lancée en 2016 par Giuseppe Gallo, un barman italien, Italicus est élaborée à partir de bergamotes de cédrats de Sicile, associés à des plantes aromatiques telles que la camomille romaine, la lavande, la mélisse, la rose jaune et la gentiane.
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localisé à Boufféré en Vendée
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Cette liqueur se distingue par ses arômes frais d'agrumes mûrs, équilibrés par une légère amertume et des épices florales, offrant une finale complexe et persistante. Avec un volume d'alcool de 20 %, Italicus est souvent dégustée en apéritif, notamment en spritz, mélangée à du prosecco et garnie de trois olives vertes pour équilibrer les arômes floraux par une touche salée.
Depuis son lancement, Italicus a été reconnue mondialement pour son goût exquis, son design élégant et son héritage unique, remportant notamment le prix du "meilleur nouvel ingrédient pour cocktail" lors du Tales of the Cocktail en 2017.