Whisky The Balvenie Double Wood 12 Ans Single Malt Scotch Whisky - 70 cl

Le Balvenie “DoubleWood” 12 ans incarne l’art de la maturation en deux bois, un savoir-faire caractéristique de cette maison de Speyside. Cette expression combine un vieillissement dans des fûts de bourbon puis une finition dans des fûts de sherry européens, pour offrir un profil riche, équilibré et accessible.

Notes de dégustation

Au nez : On perçoit une douce vanille et du miel, accompagnés de fruits secs (raisins, sultanes) et d’une touche d’orange confite. L’influence sherry apporte une note sèche, légèrement boisée et épicée.

En bouche : Une texture veloutée, mêlant noisette, pomme cuite, cannelle, et un bel équilibre entre la douceur bourbon et la maturité sherry. L’attaque est douce, le milieu de bouche s’étoffe.

La finale : Elle est longue, chaleureuse, avec des épices modérées, une note de cacao léger ou de bois toasté, et une subtile persistance.

Pourquoi choisir ce whisky ?

Le DoubleWood 12 ans est un excellent choix pour qui cherche un single malt équilibré entre gourmandise et maturité, sans aller dans les extrêmes. Grâce à sa finition en fût de sherry, il offre une complexité supérieure à de nombreux 12 ans « classiques » tout en restant accessible. Il convient aussi bien aux amateurs éclairés qu’à ceux qui souhaitent découvrir les single malts avec un bel équilibre aromatique.

La maison Balvenie, connue pour son approche artisanale, cultive encore son orge, malte à l’ancienne et possède ses propres tonnelleries.

À noter

Bien que sa teneur en alcool soit modérée (40 %), ce whisky délivre une belle richesse aromatique. Il n’est pas tourbé, donc il convient à ceux qui préfèrent le style non fumé. Il incarne une réussite dans le domaine des finitions de fût et reste une valeur sûre dans sa gamme.