VIn Rouge Bio Clos Basté AOC Madiran Esprit de Basté - 75 cl

L'Esprit de Basté est un AOC Madiran issu de l'assemblage de deux cépages, le Tannat (75%) et le Cabernet Franc (25%). Ces cépages font l'objet d'un traitement particulier, puisqu'ils sont vinifiés dans des petites cuves larges par parcelles et par cépage. La macération longue de 4 semaines laisse la place à un élevage en barriques anciennes et en cuves de plusieurs mois.

20 mois après c'est l'heure de la mise en bouteille... et de la dégustation ! L'Esprit de Basté dévoile une robe rouge sombre aux reflets brillants. Son nez est puissant, on y distingue des fruits sauvages comme de la myrtille et des notes épicées. Ce madiran Charnel et authentique révèle en bouche une structure aux arômes complexes entre fruits sauvages et épices. À table il apportera de la fraîcheur à un repas, on vous conseille de le déguster avec des confits ou civets, sur des plats épicés ou des viandes au goût fort comme de l'agneau.

Pour les plus connaisseurs, les vignes ont vieilli en milieux de coteaux sur un terroir argileux à gravettes et galets roulés. Le respect des vignes est au rendez-vous, avec des sols cultivés, de l'engrais vert à l’automne, un enherbement naturel, un effeuillage après floraison, des rendements maîtrisés et une vendange manuelle à légère surmaturité.