Vin Blanc Bio Clos de Basté IGP Bigorre Joli Blanc - 75 cl

Exposées Sud/Sud-Ouest, les vignes ayant servi à confectionner le Joli Blanc sont plantées sur un sol argileux et sont conduites dans le respect du terroir sous certification bio : sols cultivés, engrais verts à l’automne, enherbement naturel, rendements maîtrisés, vendanges manuelles à maturité.

Cet IGP Bigorre est issu de l'assemblage de quatre grands cépages blancs :  Chardonnay, Chenin, Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris. Cet assemblage révèle une robe claire et brillante avec un nez gourmand et frais qui s'exprime sur un puissant bouquet d'agrumes et de fruits exotiques. Le nez se trouve parfaitement en bouche avec une certaine rondeur qui finit par laisser place à une finale fraîche et harmonieuse. Ce vin blanc s'associera à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés et même en apéritif avec de la charcuterie.

Pour les plus connaisseurs, chacun des quatre cépages a été récolté séparément à maturité optimal. L'assemblage a eu lieu juste avant le départ en fermentation, la vinification elle, s'est passée en cuve à température maîtrisée par le travail des levures indigènes naturellement présentes sur les raisons. L'élevage se fait sur lies fines avant un embouteillage précoce à la fin de l'hiver.