Shochu

Le Shochu est une eau-de-vie originaire du Japon élaborée de nombreux ingrédients. Néanmoins les principaux ingrédients de ce spiritueux sont le riz, l'orge, et la patate douce. Cette boisson titre généralement entre 25 et 40% et peut faire l'objet d'un élevage en barrique. Cependant la couleur de sa robe reste relativement éloignée de celle d'un cognac ou d'un whisky.

Deux types de Schochu sont à distinguer, les "Honka Sochu" qui sont distillés en une seule fois dans un alambic à repasse. Et les "Korui", de moins bonne facture, ils sont distillés de manière industrielle dans des alambics continus.

Ce spiritueux peut se déguster de différentes façons : sec, sur des glaçons, dilué dans de l'eau tiède, de l'eau chaude, du thé oolong ou du jus de fruit ou encore en highball (style de cocktail).

Shochu

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Prix

25 - 35

Teneur en alcool

20 % - 25 %

Volume

70 cl - 75 cl