Pilsener

Le style Pilsener également appelé Pils a vu le jour en 1842 des mains des Josef groll. Ce maître brasseur travaillait pour la brasserie des Bourgeois basée à Plzen en République-Tchèque, qui se traduit par Pilsen en allemand. Vous l'aurez donc compris, le nom de ce style est un clin d’œil à sa ville natale. Pour ce style de bière, le succès est fulgurant, si bien qu'en 1859, la brasserie dépose le mot allemand Pilsner en tant que marque et label. Ce style est tellement répandu qu'il est aujourd’hui le style de bière le plus répandu au monde.

Une Pilsner est une Pale lager d'origine allemande ou tchèque. Elle est donc brassée à fermentation basse présentant une robe blonde aux reflets dorés. Elle titre autour de 5% et est caractérisée par une amertume modérée, dépendant du houblon utilisé. le style Pils est parfois considérée comme un cousin du lager, qui comme lui se boit frais entre 10 et 12°.

Pilsener