Vin Blanc Aurore - 75 cl

Produit par le Domaine des Grandes Espérances détenu par la famille Saget La Perrière, Aurore est un 100% Chenin. Les vignes utilisées sont plantée sur un sol d'argile à silex, conférant énergie et fraîcheur au vin.

Aurore est un très beau Vin Blanc Sec de Touraine. à la robe d'une magnifique couleur or pâle. Son nez s'exprime pleinement sur des fruits blancs, des fleurs blanches et de la noix de coco. Sa bouche pleine, ronde et sensuelle est soutenue par une trame minérale qui apporte une tension et une fraîcheur au vin très agréable. Au niveau des accords mets vin, Aurore est taillé pour accompagner les plats suivants : sardines grillées, tagliatelles à la carbonara, tarte à l’oignon, poulet grillé, des viandes au barbecue, andouillette de Troyes, salade de chèvre chaud …

Pour les plus connaisseurs, les vignes de Chenin entrant dans l’élaboration de notre Touraine « Aurore » ont été vendangées à la main. Les raisins ont ensuite suivi une longue macération pelliculaire de 12h pour extraire une grande majorité des arômes. La fermentation et l’élevage de 18 mois réalisés en fûts de chêne permettent d’affiner et d’arrondir le vin afin d’obtenir une cuvée « Aurore » d’une grande pureté et avec une belle complexité aromatique.