Lorsque Nino Bacelle et Guido Devos décident d’unir leurs connaissances en créant la brasserie DE RANKE en 1996, c'est parce qu'ils s'inquiètent du tournant pris par le monde de la bière et son industrialisation à grande échelle.
Ils craignaient en fait de voir disparaître la bière qu'ils aimaient au profit d'un goût plus doux et moins amer pour satisfaire au plus grand nombre. Leur objectif était simple : prouver que la qualité d'une bière passait nécessairement par la sélection des meilleures matières premières et le respect des méthodes traditionnelles !
Aujourd'hui, force est de constater que leur mission est pleinement remplie. Les bières De Ranke sont saluées pour leur goût exceptionnel. Ni filtrées, ni pasteurisées, elles n'utilisent pas non plus d'additifs dans leur processus de brassage.
Par ailleurs, le choix des ingrédients est conforme à la philosophie de la brasserie puisqu'ils n'utilisent que des matières premières locales belges.