La bière Trappiste est une bière historiquement brassée par des moines dans un monastère trappiste. Les moines trappistes sont connus pour leur vie monastique simple et leur engagement à la prière, à l'étude et à l'ouvrage manuel. La bière Trappist est fabriquée selon des méthodes traditionnelles et est réputée pour sa qualité et son goût unique. 

Pour être considérée comme trappiste, la brasserie doit être authentifié par l'association internationale trappiste qui délivre le label Authentic Trappist Product. Brassée sous le contrôle de moines trappistes, les recettes générées par l'activité brassicole servent à financer la vie des monastères et le reste subvient aux œuvres caritatives de la communauté monastique. Une bière trappiste est souvent caractérisée par une forte teneur en alcool et un goût malté prononcé.