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Popihn présente une Double IPA DDH, portée par Nectaron et Nelson Sauvin, aux accents tropicaux et vinifiés, dans une texture ample et soyeuse. Sa robe voilée signale une expérience juteuse et bien équilibrée.
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localisé à Boufféré en Vendée
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France & Europe
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La Popihn DIPA DDH Nectaron / Nelson Sauvin est une Double India Pale Ale de type « New England / Hazy », juteuse et aromatique sans verser dans une amertume outrancière. Brassée par la brasserie française Popihn (Yonne), cette bière atteint environ 8 % d’alcool et joue la finesse plutôt que la force brute.
Le choix du double dry hopping sur Nectaron et Nelson Sauvin donne un profil très expressif : Nectaron apporte des arômes de pêche, fruit de la passion, nectarine tandis que Nelson Sauvin injecte une note de raisin blanc / groseille à maquereau / caractère vinique subtil. La robe est voilée, la bouche ample, presque veloutée, avec une carbonatation discrète et une amertume maîtrisée. On y décèle une belle cohésion entre fruit tropical et accents de vin blanc, le tout dans une structure bien équilibrée.