Rhum Depaz Doré Élève Sous Bois - 70 cl

Produit par la Distillerie Depaz au pied de la Montagne Pelée, en Martinique, ce rhum agricole est élaboré à partir de pur jus de canne. Il s’agit d’un rhum doré élevé sous bois, titrant généralement 45 % vol.

L’élevage en foudres de chêne lui apporte une robe ambrée lumineuse et une structure souple. Au nez, on retrouve la canne fraîche, des notes de vanille, un léger boisé et une touche d’épices douces. En bouche, l’équilibre est franc : attaque vive, cœur rond, finale nette avec une pointe toastée.

C’est un rhum accessible mais précis, qui fonctionne aussi bien en dégustation qu’en ti-punch plus structuré. Une belle porte d’entrée dans le style agricole martiniquais, sans excès de bois ni sucrosité inutile.