Créée en Aveyron (département 12) en 2014 par 12 amis, la distillerie Twelve a pris ses quartiers dans le presbytère de la ville de Laguiole, assez grand pour accueillir la brasserie et la distillerie nécessaire à la préparations de whiskys. Amoureuse de sa région, l'équipe de Twelve distille avec un alambic français, l'eau de source d'Aubrac, une orge du Sud-Aveyron et de la tourbe aubracoise.
Le talent de leur maître de chai, Florent Caston, est aussi mis à contribution d'une gamme de rhums. Les douze amis font venir des rhums de Barbade, Guyane, du Nicaragua et de la Réunion pour des assemblages d'exception.
Que ça soit pour les rhums ou pour les whiskys, les fûts vieillissent dans le presbytère, du sol au grenier et même dans le couvent. Pour cela, Twelve dispose d'une grande variété de fûts : des neufs et d’autres ayant contenu du vin, du porto, du xérès ou des eaux-de-vie.
Entre rhums et whiskys, la distillerie Twelve propose une gamme riche et variée pleine de saveurs !