Vin Les Quilles - Vins De France - 75 cl

Vins De France les Quilles

"Les Quilles" du Domaine de La Femme Allongée est une cuvée produite à base de cinsault. L'exploitation étant située à 300 mètres d'altitude sur un terroir privilégié d'argile et de calcaire, la récolte est plus tardive qu'ailleurs. Les nuits aux températures basses permettent d'obtenir des vins fruités, équilibrés et qui ont conservé toute leur fraîcheur.

Avec "Les Quilles", Le Domaine de la Femme Allongée nous propose un vin rouge souple, léger et plein de fruit. Grâce à une macération courte, le fruité du cinsault est intensifié. Le nez développe de beaux arômes de fruits noirs frais. A la dégustation, la bouche est légère, souple et toute en rondeur. On retrouve le fruité du nez qui s'accompagne de petites touches épicées. "Les Quilles" est un vin au fruité charmeur et plein de délicatesse. Il s'apprécie seul, pour lui-même à l'apéritif, ou en accompagnement d'un plateau de crudités ou de charcuterie, il fera sensation!

Le Domaine de la Femme Allongée

Le Domaine de la Femme Allongée est une exploitation familiale de onze hectares gérée par Jean-Paul et Benjamin Gracia. Elle est située à Assignan, aux pieds des Montagnes Noires entre Saint Chinian et Saint Jean-du-Minervois dans le Languedoc-Roussillon. Le domaine tire son nom de la montagne légendaire du Caroux, sur laquelle Cébenna, fille d'un Titan s'allongea et mourut. Elle aurait ainsi donné son nom aux Cévennes.

Le domaine de La Femme Allongée produit des vins blancs, rosés et rouges en appellation Saint Chinian, ainsi qu'une carthagène, un vin liquoreux local. Ayant choisi de cultiver en lutte raisonnée, les vignes sont travaillées sans engrais, ni désherbant et le vin ne subit aucun autre intrant que les sulfites. Les vendanges se font à la main et la vinification en toute simplicité. Un travail artisanal et familial qui met parfaitement en exergue ce terroir rustique et authentique.