Vin Rouge Frères Laffitte Le Petit Gascoun Rouge - 75 cl

Produit sur les hautes collines d'Ayzieu, Le Petit Gascoun Rouge est un IGP Côtes de Gascogne issu d'un mono-cépage au Marselan. Sa robe rubis brillant dévoile au nez de délicats arômes de petits fruits rouges (cassis et prune) En Bouche ce vin rouge est frais et dévoile des saveurs primaires de raisin et de cassis. Sa longueur fruitée s'apprécie par sa délicatesse. Ce délicat vin rouge accompagnera à merveille des viandes blanches, rouges et tout type de poissons.

Pour les plus connaisseurs, le Marselan a bénéficié d'un climat océanique et méditerranéen, se traduisant par un été chaud et humide et une pluviométrie importante répartie de manière équitable sur l'ensemble des saisons. Les raisins ont été récoltés la nuit et ont été placés en cuve pour une macération à froid de 3 semaines. Le futur vin a ensuite bénéficié d'une fermentation alcoolique de 10 jours à 26°C. À la fin de celle-ci, les Frères Laffitte ont ont abaissé la température pour une macération post-fermentaire qui permet d'assouplir les tanins du Petit Gascoun. Pour finir, place à une fermentation malolactique pour réuire son acidité, seul le vin de goutte est conservé, le vin de presse est éliminé.