Vin rouge Domaine de Chibaou Château Grenet - 75 cl

Château Grenet c'est la référence historique du Domaine de Chibaou, avec lequel la grande aventure de Cristophe Rebillon a commencé. Les cépages Merlot (70%), Cabernet-Sauvignon (15%) et Malbec (15%) ont été cultivés sur les coteaux argilo-calcaires de Castelviel.

La robe envoûtante d'un rouge profond dévoile au nez et en bouche de de jolies notes de fruits noirs comme le cassis et la mûre. Les fruits récoltés à sur-maturité apportent des une attaque ronde et gourmande ainsi qu'une bouche souple et aromatique suivie d'une belle longueur.

Côté mets, nous vous conseillons de l'accompagner de plats en sauce comme du poulet aux morilles.

Pour les plus connaisseurs, la vinification se réalise en cuve inox avec une fermentation à basse température. La macération longue est suivie d'un élevage en cuves bétons. Le Domaine de Chibaou s'illustre ici avec sa capacité à vendanger tard et rapidement pour préserver la palette aromatique apportée par une vendange à sur-maturation.