Bière Fauve Vent d'Oregon Double NEIPA - 44 cl

Avec la Vent d’Oregon, la brasserie Fauve continue son exploration sensorielle du houblon. Cette Double NEIPA à 8 % met à l’honneur un Citra soigneusement sélectionné dans l’Oregon, à travers le programme Open Door de Yakima Chief Hops. Le résultat est une bière dense, voilée, qui s’ouvre sur une expression très nette d’agrumes : zeste de citron, pamplemousse, et une pointe de fruits jaunes.

En bouche, la matière est ronde sans excès, avec une amertume sèche qui vient structurer l’ensemble. Le houblon reste au centre de l’attention, porté par une fraîcheur expressive et un équilibre bien maîtrisé. Une bière qui prouve qu’intensité aromatique et finesse peuvent cohabiter, même sur un style aussi chargé qu’une double NEIPA.