Whisky West Cork Black Cask Blended Irish Whiskey - 70 cl

Le West Cork Black Cask Blended Irish Whiskey incarne l’esprit authentique et audacieux de la distillerie West Cork Distillers, nichée dans le comté de Cork, en Irlande. Ce blend reflète le savoir-faire de la maison : un assemblage maîtrisé, affiné dans des fûts sélectionnés. Parfait pour les amateurs de whiskies irlandais équilibrés, avec une touche de caractère.

Assemblage et vieillissement

Ce whisky est le fruit d’un assemblage de céréales irlandaises : environ 66 % de grain et 34 % d’orge maltée. Après une première maturation de 3 ans dans des fûts de bourbon de first fill, il est ensuite affiné pendant environ 12 mois dans des fûts de bourbon fortement calcinés ( heavily charred ), ce qui lui confère sa signature aromatique unique.

Notes de Dégustation

Au nez : on perçoit une belle douceur maltée, accompagnée de vanille, d’un léger fond fumé et d’une douceur persistante et rassurante.

En bouche : l’attaque révèle des notes de malt, de caramel et de vanille, parfois soulignées par une pointe de bois légèrement grillé. L’ensemble reste relativement doux, avec une texture accessible malgré le caractère du fût calciné.

Finale : modérément persistante, avec une évolution vers le caramel, un soupçon de biscuits, une subtile chaleur épicée et des notes boisées légèrement toastées.

Pourquoi choisir ce whiskey ?

Le West Cork Black Cask se distingue comme un excellent point d’entrée dans l’univers des whiskies irlandais charpentés mais accessibles. Son profil — à la fois doux, vanillé et subtilement boisé — le rend polyvalent : idéal pour une dégustation tranquille, un moment de découverte, ou pour servir en cocktail élégant. Il ravira ceux qui recherchent un équilibre entre douceur irlandaise et caractère bourbon-like, sans compromis sur l’authenticité.