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Popihn signe une NEIPA DDH aux houblons Idaho 7 et Mosaic. La bouche juteuse mêle fruits tropicaux, agrumes et amertume douce.
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localisé à Boufféré en Vendée
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Avec cette NEIPA DDH Idaho 7 Mosaic, Popihn reste fidèle à son savoir-faire houblonné. Le duo Idaho 7 et Mosaic, travaillé en double dry hop, offre un profil aromatique intense mais maîtrisé.
Au nez, les fruits tropicaux s’imposent : mangue, ananas, agrumes mûrs, avec une pointe résineuse typique de l’Idaho 7. En bouche, la texture est souple, légèrement veloutée, portée par une amertume douce et bien intégrée. Le Mosaic apporte cette dimension juteuse et fruitée qui prolonge la dégustation sans lourdeur.
C’est une NEIPA franche, expressive, qui joue la carte de la fraîcheur et de l’équilibre plutôt que de la surenchère. À boire jeune, évidemment, pour profiter pleinement de l’éclat des houblons.