Bière Sauvage Ultrason Les Roger Bontemps NEIPA - 44 cl

Avec Ultrason, Brasserie Sauvage signe une NEIPA collaborative avec Les Roger-Bontemps qui va droit au but : de la brume, du fruit et une belle buvabilité. Le trio de houblons Citra, Nectaron et Nelson Sauvin laisse imaginer un profil très porté sur les agrumes, les fruits tropicaux et une touche plus vineuse ou blanche, typique du Nelson bien utilisé. À 5,5 %, la bière reste sur un format souple, pensé davantage pour le plaisir immédiat que pour la démonstration de force. Le nom Ultrason évoque quelque chose de net, de vibrant, presque nerveux. Dans le verre, on est plutôt sur une onde douce, trouble et juteuse. Une NEIPA qui semble chercher l’équilibre entre intensité aromatique et facilité de dégustation, sans tomber dans le côté saturé ou lourd.