Bière Horla Red Shake Sour Ale - 33 cl

Avec Red Shake, la brasserie Horla part sur une Sour Ale bio franchement fruitée, brassée en collaboration avec Torr Penn. À 5 % vol., elle reste dans un registre accessible, mais son profil annonce clairement la couleur : figue de barbarie, myrtille, cassis et vanille. Autrement dit, on est plus proche du panier de fruits rouges secoué à la main que de la blonde de comptoir timide.

Le style Sour Ale apporte une base acidulée, vive, qui permet de garder de la fraîcheur malgré la densité aromatique des fruits. Le cassis et la myrtille donnent de la profondeur, la figue de barbarie ajoute une touche plus exotique, tandis que la vanille vient arrondir les angles sans transformer la bière en dessert.