Bière Bonsecours Paix Dieu Nova - 33 cl

Plus légère que la célèbre triple Paix Dieu, la Nova ne manque pourtant ni de présence ni de personnalité. Cette blonde belge à 6 % présente une robe dorée, lumineuse et légèrement trouble, surmontée d’une mousse blanche délicate.

Le nez mêle les agrumes, les épices douces et quelques nuances de banane. En bouche, l’attaque se montre fraîche et fruitée avant de laisser apparaître un malt rond, des accents de clou de girofle et une touche de miel. Sa texture crémeuse lui donne davantage de matière que son degré d’alcool pourrait le laisser penser. La finale, nette et légèrement citronnée, conserve une belle sensation de fraîcheur.

Pensée comme une interprétation plus accessible de l’univers Paix Dieu, la Nova trouve facilement sa place à l’apéritif comme à table. Une étoile moins imposante que sa grande sœur, mais certainement pas une lumière secondaire.