Vin Rouge bio IGP Côteau de la Cabrerisse Tian Ran - 75 cl

Produit à Saint Laurent de la Cabrerisse, Le Tian Ran est un mono-cépage au Cinsault de la parcelle de l'olivette, élevé en agriculture biologique à 140m d'altitude sur un sol atypique : Calcosol sur Molasses du Miocène. Après foulage, le vin a été élevé pendant deux mois en cuve de béton et sans ajout de sulfite.

Cette robe délicate aux reflets violacés laisse la place a un nez intense sur des notes de thym et de romarin. Au deuxième nez vous distinguerez même des tons de pivoine et de framboise. Sa bouche délicate et gourmande permet au Cinsault de nous dévoiler tout son potentiel aromatique au travers de son terroir, avec des notes de fruits rouges, de fruits secs et de fleurs blanches.

Pour le déguster nous vous conseillons de le servir autour de 14°C. Côté table, nous vous le recommandons en accompagnement de côtes de porc au thym, de chapon braisé au romarin. Sinon, profiter de ce vin seul, en terrasse entre amis !