Bière Aerofab x Stigbergets Vastvind West Coast IPA - 44 cl

Avec Vastvind, collaboration entre Aérofab et la brasserie suédoise Stigbergets, on change clairement de registre. Ici, place à une West Coast IPA classique dans l’esprit, mais exécutée avec précision. Le nez s’ouvre sur des notes franches d’agrumes, pamplemousse, citron accompagnées d’une touche résineuse et légèrement herbacée.

En bouche, l’attaque est nette, sèche, avec une amertume bien marquée qui structure l’ensemble sans écraser les arômes. Les houblons s’expriment avec clarté, dans un profil plus tranchant que les IPA modernes hazy. La finale est propre, persistante, et invite rapidement à la gorgée suivante.

Cette collaboration réussit à capturer l’essence de la côte Ouest : une bière droite, rafraîchissante, où l’équilibre repose sur la tension entre amertume et fraîcheur aromatique.