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Fauve et Browar Stu Mostów brassent une Double NEIPA DDH généreuse, portée par Nectaron, Galaxy et Simcoe. L’ananas juteux et le fruit de la passion ouvrent le profil, avant une finale résineuse plus dank.
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Avec Hommage Aux Cent Ponts, Fauve signe une Double NEIPA DDH en collaboration avec la brasserie polonaise Browar Stu Mostów. Le nom fait naturellement écho à cette rencontre entre brasseurs, comme un pont tendu entre deux approches du houblon moderne.
La recette s’appuie sur Nectaron, Galaxy et Simcoe, un trio qui donne une bière généreuse, très orientée vers les fruits tropicaux. On y retrouve des notes d’ananas juteux et de fruit de la passion, relevées par une finale plus résineuse et légèrement dank. À 7,5 %, cette Double NEIPA a du corps, mais son amertume modérée, garde l’ensemble rond et accessible.