Bière Horla Brown Sugar Imperial Brown Ale - 33 cl

Avec Brown Sugar, la brasserie bretonne Horla s’aventure du côté des bières brunes solides, mais sans tomber dans la démonstration lourde. Cette Imperial Brown Ale affiche tout de même 10 % vol., autant dire qu’elle ne vient pas pour faire de la figuration au fond du frigo.

La recette associe sirop d’érable et cacao, deux ingrédients qui collent bien au style : on imagine une base maltée ample, des notes de caramel brun, de cacao, de sucre cuit et une rondeur plus boisée que franchement dessert. Le sirop d’érable apporte une touche chaleureuse, tandis que le cacao vient structurer l’ensemble avec une amertume douce.

Brown Sugar porte bien son nom : brune, généreuse, un peu rock’n’roll sur les bords, mais avec ce sérieux de fermentation qui caractérise souvent Horla. Une bière à servir tranquillement, pas trop froide, pour laisser parler les malts.