Bière Fusion X Mogwaï Mochi Mochi - 44 cl

Avec Mochi Mochi, la Brasserie Fusion et Mogwaï Beer Company s’amusent autour d’une idée assez singulière : transformer l’esprit d’un dessert japonais en Japanese Lager. Pas de grosse pâtisserie liquide ici, mais une bière légère à 4,6 %, construite sur une base de lager propre et désaltérante.

La recette ajoute une touche plus originale avec de la purée de noix de coco et des haricots rouges, deux clins d’œil directs aux saveurs que l’on peut retrouver dans l’univers du mochi. Le résultat annoncé reste bas en amertume, avec seulement 9 IBU, ce qui laisse davantage de place à la douceur, à la rondeur et au côté céréale propre du style.