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GDH IPA, pour Gros Dry Hopping, Samo pousse le houblonnage généreux de Piggy Brewing avec Centennial, Simcoe, Mosaic et Nectaron. La bière déroule des notes de mangue, fruit de la passion, pêche, agrumes et résine, avec une amertume maîtrisée.
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localisé à Boufféré en Vendée
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France & Europe
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Chez The Piggy Brewing Company, les trois lettres GDH veulent dire Gros Dry Hopping. Et sur Samo, l’idée est prise au sérieux : beaucoup de houblons, beaucoup d’arômes, mais pas une punition d’amertume. Cette IPA joue sur une base très expressive grâce au mélange Centennial, Simcoe, Mosaic et Nectaron. On y retrouve des notes de fruit de la passion, mangue, pêche, agrumes, avec un petit côté résineux et du zeste d’orange en fond. La bouche reste ample, juteuse, parfumée, avec ce qu’il faut de fraîcheur pour garder l’équilibre. À servir autour de 6 à 8°C, histoire de laisser le houblon s’ouvrir tranquillement. Côté table, Samo ira très bien avec un smash burger, des ribs fumés, un barbecue ou une cuisine tex-mex un peu relevée.