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Après quelques années de brassage, Arthur et Charles, amis et amateurs de bières de longue date ont voulu passer à l'étape supérieur en passant de brasseur amateur à brasseur professionnel. En 2018, les brasseurs de vents se lancent dans l'aventure Aerofab en tant que brasseurs gipsy (nomades). Après un an à se faire porter par le vent de brasserie en brasserie pour partager leur passion et brasser sur du matériel professionnel, les compères s'installent à Sautron, aux portes de Nantes en 2019 et achètent leurs premières cuves.
Pour ces deux brasseurs nantais, l'objectif est simple, faire découvrir une grande variété de bières, styles, saveurs et arômes. Les recettes d'Aerofab ont pour fondations la recherche d'un goût unique et l'exaltation des sens. La spécialité de cette brasserie est l'élaboration d'ales (bière de fermentation haute) houblonnées mais se plaît à explorer des styles torréfiées, fruités ou salin.
Une brasserie à suivre de près !