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Popihn signe une NEIPA DDH houblonnée au Mosaic et au Galaxy, avec un profil juteux, tropical et une texture bien veloutée. La bouche déroule des notes d’agrumes, de mangue et de fruits mûrs sans alourdir l’ensemble.
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localisé à Boufféré en Vendée
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Chez Popihn, cette NEIPA DDH Mosaic Galaxy est trouble, souple, portée par un duo de houblons qui fonctionne sans forcer. Mosaic amène ses accents d’agrumes et de fruits tropicaux, pendant que Galaxy pousse le profil vers quelque chose de plus mûr, avec des notes qui évoquent la mangue, la goyave, la pêche ou encore l’orange. L’ensemble garde ce côté juteux et velouté qu’on attend du style, avec une bouche ronde mais pas pesante. C’est le genre de canette qui parle autant aux amateurs de houblon moderne qu’à ceux qui cherchent une NEIPA nette, expressive et bien construite. Pas besoin d’en faire trop : ici, tout repose sur l’équilibre entre fruit, texture et fraîcheur aromatique.