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Popihn brasse une NEIPA DDH au Nelson Sauvin, douce et trouble, portée par des notes de raisin blanc, de groseille et de fruits tropicaux. La texture crémeuse accompagne une amertume fine, presque vineuse.
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La Popihn NEIPA DDH Nelson Sauvin met le houblon néo-zélandais au centre du verre, sans trop chercher à meubler autour. On est sur une NEIPA bien dans son registre : trouble, souple, aromatique, avec cette texture douce qui arrondit la gorgée sans l’endormir.
Le Nelson Sauvin apporte sa patte très reconnaissable. Il y a du raisin blanc, une petite tension de groseille, un côté fruité presque vineux, puis des touches plus exotiques qui arrivent en arrière-plan. Le DDH pousse l’expression aromatique, mais la bière garde une lecture assez nette : pas une salade de fruits en roue libre, plutôt un profil précis, juteux et bien tenu.