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Popihn assemble Enigma, Idaho 7 et Citra dans une NEIPA DDH juteuse et souple. Les agrumes, les fruits tropicaux et les petites baies composent une bière expressive, mais bien cadrée.
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La Popihn NEIPA DDH Enigma Idaho 7 Citra joue dans ce registre très Popihn : une bière trouble, généreuse, mais avec une vraie tenue. Pas de lourdeur inutile ici, plutôt une NEIPA bien enveloppée, qui laisse les houblons faire le décor.
L’Enigma apporte une facette un peu à part, entre petits fruits, baies blanches et nuance légèrement acidulée. L’Idaho 7 pousse vers des notes plus mûres, presque résineuses, avec un côté fruits tropicaux bien présent. Le Citra, lui, vient éclaircir l’ensemble avec ses accents d’agrumes et de zeste.
Le DDH donne de l’intensité sans brouiller la lecture. La bouche reste juteuse, souple, avec cette texture douce qu’on attend d’une bonne NEIPA. À 6,5 %, elle garde assez de matière pour tenir la route, tout en restant franchement agréable à boire.