Bière Sainte American Dream Session NEIPA Nelson Sauvin - 44 cl

Avec American Dream, Sainte Cru ne cherche pas à faire une NEIPA bodybuildée. La brasserie choisit plutôt le format Session, plus léger, plus facile à boire, mais sans oublier le plaisir aromatique. Le résultat est une bière trouble à 4,8 %, construite sur une base de blé et d’avoine, qui lui donne une bouche douce et légèrement veloutée. Le houblonnage au Citra et au Nelson Sauvin ouvre sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et une pointe plus fraîche, presque vineuse, qui apporte du relief. L’amertume reste mesurée, ce qui permet au fruit de rester au premier plan. American Dream porte bien son nom : une petite escapade houblonnée côté États-Unis, mais avec la modération d’une pinte qu’on peut vraiment apprécier sans se presser.