Bière Aerofab Vayu NEIPA - 44 cl

Avec Vayu, Aerofab reste fidèle à son univers de brasseurs de vents. Cette NEIPA à 6,5 % souffle clairement du côté des bières modernes : robe trouble, texture souple et houblonnage généreux. La recette associe Waimea, Talus et Vic Secret, trois houblons capables d’apporter une belle palette fruitée, entre agrumes, fruits tropicaux et notes plus résineuses.

On est ici sur une bière pensée pour l’aromatique plus que pour l’amertume brute. Vayu évoque un profil juteux, assez rond, avec ce côté enveloppant qu’on attend d’une bonne NEIPA. Le nom, inspiré du vent, colle bien à la brasserie : ça brasse, ça circule, ça emporte le nez vers des fruits exotiques sans transformer la dégustation en tempête tropicale. Une bière accessible, mais sérieuse dans sa construction.