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Fauve signe une Triple NEIPA DDH intense, portée par le trio Citra, Mosaic et Simcoe. La Sainte Trinité du Houblon réunit puissance aromatique, texture généreuse et amertume mesurée.
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Avec La Sainte Trinité du Houblon, Fauve ne fait pas dans la liturgie légère : on parle ici d’une Triple NEIPA DDH généreuse, bâtie autour du trio Citra, Mosaic et Simcoe. Le nom prête à sourire, mais la bière reste très sérieuse dans son approche : une base trouble, une texture ample, peu d’amertume affichée, et surtout un profil centré sur le houblon américain.
L’édition 2026 titre 9,5 %, ce qui la place clairement dans le registre des bières de dégustation, à ouvrir sans se presser. Fauve met en avant la provenance précise des houblons, issus de plusieurs fermes partenaires, dans une logique de sélection à la source. Résultat attendu : une NEIPA puissante, aromatique, avec des notes d’agrumes, de fruits tropicaux et ce petit côté résineux/dank que le Simcoe sait apporter.