Bière Fauve Sous La Fleur La Baie Berliner Weisse - 44 cl

Sous La Fleur, La Baie est une Berliner Weisse brassée par Fauve Craft Bière de fermentation lactique titrant 5 % vol. Sa recette associe 4 % de cassis et 4 % de mûre, complétés par un arôme de violette. L’acidité caractéristique du style soutient un profil dominé par les petits fruits noirs, avec une attaque vive, juteuse et expressive. La violette intervient davantage en finale, où elle apporte une nuance florale subtile et une complexité supplémentaire. Son amertume très faible, évaluée à 1 sur 5, laisse pleinement s’exprimer les fruits et la fraîcheur acidulée.